Мастер-класс: как готовить стейк
1.Выбор мяса для стейка
Итак, вы решили научиться готовить стейк. Первый шаг - выбор мяса хорошего куска мяса.
Для стейка лучше всего подходят высококачественные куски мяса, такие как мраморная говядина, свинина или ягненок. Важно выбирать мясо свежее, сочное и с мраморным жировым прослойкой, которая придаст стейку особую нежность и аромат.
Следующим шагом является подготовка мяса к тому, чтобы готовить из него стейк.
Для этого стейк необходимо вынуть из холодильника заранее, чтобы он немного прогрелся до комнатной температуры. Затем мясо нужно вытереть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, и посыпать специями по вкусу, такими как соль, перец, чеснок или розмарин.
3.Подготовка посуды для жарки мяса
Далее необходимо правильно подготовить сковороду или гриль.
Сковороду нужно разогреть на среднем огне, чтобы стейк равномерно прожарился со всех сторон.
Гриль также предварительно разогреть и смазать растительным маслом, чтобы стейк не прилипал к поверхности.
Как только сковорода или гриль достигли нужной температуры, можно начинать жарить стейк.
Для достижения желаемой степени прожарки, готовить стейк нужно с каждой стороны определенное количество времени.
Например, для стейка прожарки rare достаточно 2-3 минут с каждой стороны, для прожарки medium – 4-5 минут, а для well done – 6-7 минут.
5.После приготовления
После того как стейк готов, его нужно вынуть с поверхности и дать отдохнуть несколько минут под фольгой, чтобы соки в мясе равномерно распределились.
Затем стейк можно подавать на стол, украсить зеленью или соусом, и наслаждаться неповторимым вкусом и ароматом мясного стейка!
Готовить стейк – это несложный процесс, который требует при этом внимания к деталям и умения следовать рецепту. Помимо выбора хорошего куска мяса и специй, важно правильно подготовить поверхность для жарки и следить за временем прожарки. Следуйте нашему пошаговому мастер-классу и приготовьте невероятно вкусный стейк, который запомнится на долгое время вашим близким и гостям!
Хотите научиться не по интернет-инструкции, а от настоящего живого шеф-повара? Приходите на наши регулярные мастер-классы по приготовлению стейков! На них вы узнаете как готовить стейк и еще много других интересных и вкусных блюд!
Кулинарная студия "Игра столов" в Санкт-Петербурге ждет вас!
